ЕЙЧ`АРТ ХЪРБАЛ ИНФЮЗД Гевюрцтраминер 2019 Хараламбиеви

H`ART HERBAL INFUSED Gewürztraminer

В H`ART HERBAL INFUSED Gewürztraminer представяме една традиционна българска напитка, създадена по наша версия на традиционната българска рецепта на основата на НЕтрадиционен за производството й сорт – ГЕВЮРЦТРАМИНЕР – най-доброто от реколта 2019, ароматен, висококачествен, с 32 г./л. естествена остатъчна захар, който старателно наложихме с 18 билки и плодове, събирани в района на Лозе „Над пещерите“, откъдето идва и гроздето.

Българският пелин е известен с лечебните си свойства още от древността, а сега му даваме нов шанс за модерно развитие!

Да се консумира охладен самостоятелно като аперитив или в комбинация с ароматни ястия и сирена!

Сортов състав: 100% Гевюрцтраминер

Гроздобер: 28.10.2018 ръчно бране и селекция на гроздето, което е със захарно съдържание над 29 зах.eдиници по Brix

Винификация: Винификацията започва със студена мацерация с продължителност 2 дни, следва провеждане на контролирана продължителна алкохолна ферментаия в съдове от неръждаема стомана, задържане на виното с твърдите части след АФ за 2 дни и последващо бързо отделяне. Като резултат от високите захари на изходната суровина, се получава ествествено полусладко вино с 32 грама на литър естествена остатъчна захар и 13,0 об.% алкохол. След отцеждане виното се съхранява в иноксов съд за продължителен период до 2020, когато полученият Гевюрцтраминер използваме като основа за създаването на H’ART HERBAL INFUSED GEWURZTRAMINER – налагаме го за период от 14-21 дни с дюли, ябълки и 18 билки, събирани също от района на лозето, от което идва и самото грозде за него.

Брой бутилки: 1 000 бутилки

Виното: Нетипично елегантен и ароматен наложен гевюрцтраминер – експлозия от аромати и загадъчни нюанси на носа, а тялото е приятно и леко с освежаваща горчивина, типична за билката, но поднесена в обвивката на приятна сладост.

• Алкохол: 13,0 об.%
• Захарност: Полусладко (32 г./л. остатъчна захар)
• Цвят:
• Аромати: Силно изразен плодов аромат с преобладаваща дюля и букет от билки, открояват се характерният пелин, карамфил, захаросани жълти плодове, цветисти тонове, трендафил, печен сладкиш, ликорис
• Киселини: Средни нива на киселини
• Тяло: Леко към средно тяло
• Вкусови х-ки: Елегантно съчетание на лека сладост, карамелизирани плодове и билки, заедно с типичната за пелина горчивина, но всички в умерена пропорция
• Зрялост: Готово да се пие, не е подходящо за отлежаване над 1-2 години
• Завършек: Дълъг финал