Блан де Ноар 2020 Хараламбиеви 6х750мл

В серията Trois Visages Ви представяме трите лица на един класически деликатен и капризен сорт – Пино Ноар, отгледан при различни условията на три от лозята ни. Чрез прилагане на подходящи винарски практики ние създаваме и подбираме всеки представител на серията като най-доброто отражение на тероара и реколтата. Blanc de Noir … или бялото лице на Пино Ноар.

Лозе: Създадено с грозде, отгледано на Лозе „НАД ПЕЩЕРИТЕ“, намиращо се на хълмистия десен бряг на река Вит в района на село Петърница; разположено е в средната част на склона над красив каньон, прорязан от меандрите на река „Петърнишка бара“, в непосредствена близост до красивата местност „Пещерите“; почвата е плитка сива горска върху карстова основа с високо съдържание на глина с надморска височина около 250 метра. Тази реколта избрахме Пино Ноар за Блан де Ноар 2020 да бъде набрано от най-високото и най-карстовото ни лозе!

Гроздобер:.25.08.2020 г. ръчно бране с клонова селекция

Винификация: Охлаждане на гроздето, последвано от ронкане и мачкане. Нежно пресуване до ниско налягане за лимитиране на екстракцията на цвят от ципите. Алкохолна ферментация при ниски температури в малки съдове и постоянен контрол на процеса.

Виното: Галещ окото блед сламеножълт цвят, интензивен нос с тропически плодове и ясно изразена виолетка, сочен свеж вкус Един интересен бял прочит на сорта, който заслужава да се опита! Охладете добре!

Алкохол: 13,5 ОБ%
Захарност: Сухо бяло вино
Цвят: Много блед сламеножълт цвят
Аромати: Интензивно проявление на тропически плодове в носа – банан, ананас, пъпеш, елегантно съчетани с нотки на мента и много осезаем аромат на виолетов бонбон.
Киселини: Средни към високи нива на киселини
Тяло: Леко към средно тяло
Вкусови х-ки: Тропически, цитрусови вкусове, и леко загадъчна ягода във вкуса
Зрялост: Готово за пиене.
Завършек: Хармоничен послевкус, вино с индивидуален запомнящ се характер