Шардоне Златни Ръце Винарна Ялово
Моля, влезте в профила си, за да се свържете с нас.
Описание
СОРТОВ СЪСТАВ 95% Шардоне, 5% Димят
ЛОЗЯ от два региона на Дунавската равнина – едното е в землището на Сухиндол с гъстота около 2800 лози. Другото близо до Велики Преслав с около 4500 лози в хектар. Парцела е разположен на склона на Преславската планина, близо до природен резерват „Дервиша“.
ВИНИФИКАЦИЯ Гроздобера е в края на август. Пресуването е на цял грозд с цел по-нежна екстракция. Ферментацията протича при 16-18°С в неръждаем съд, а част от виното ферментира в 600-литрова бъчва от български дъб. След ферментацията е направено задържане върху фините утайки и батонаж за 2 месеца. Виното е с протекла ябълчено-млечно кисела ферментация.
ЦВЯТ Сламено-жълт с блясък.НОС Комплексен нос с аромати на запечена ядка, цитруси, круша и печена курабийка
ВКУС Средно тяло с хармонична свежест и заоблен вкус, богат на масло, дюля и круша. Финала е сочен и оставя усещане за лимонов тарт.
СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА: Подходящо е за аперитив и се съчетава добре с безмесни предястия, меки сирена, риба печена в сол, октопод на скара, пилешко.
ВИНЕН РЕЙТИНГ 90 точки
Експертите казаха
