Неро ди Троя, Тере Карсике

Nero di Troia от Terrecarsiche е червено вино, произведено от класическия за региона Апулия (Puglia) сорт Nero di Troia, който е известен със своята интензивност, дълбок цвят и богат ароматен профил. Това вино се отличава със своята структура и елегантност, като същевременно улавя уникалния тероар на Апулия.

Ключова информация:
Производител: Terrecarsiche
Регион: Апулия (Puglia), Италия
Сорт грозде: 100% Nero di Troia
Алкохолно съдържание: Около 13-14%
Характеристики:
Цвят: Дълбок рубиненочервен цвят, често с виолетови оттенъци, които показват интензивността на виното.
Аромат: Комплексен ароматен профил с нотки на зрели черни плодове като касис, къпини и череши, съчетани с подправки като черен пипер и карамфил. Присъстват също и флорални и земни нюанси, които допринасят за дълбочината на аромата.
Вкус: Плътно и добре структурирано вино с фини танини и освежаваща киселинност. Вкусът предлага богати плодови нотки на черни плодове, с леки подправкови акценти и намек за кожа и тютюн. Финалът е дълъг и добре балансиран с пикантни и плодови нотки.
Винификация:
Гроздето за Nero di Troia се бере ръчно и преминава през внимателна ферментация при контролирани температури, за да се запазят свежестта и плодовите аромати на сорта. Виното често отлежава за кратко в дъбови бъчви, което му придава допълнителна сложност, без да надделява над плодовите му характеристики.

Съчетаемост с храна:
Подходящо за: Червени меса, дивеч, агнешко и зрели сирена като Pecorino или Parmigiano Reggiano. Чудесно се комбинира с пикантни ястия или паста с месни сосове.
Идеално за: Специални вечери или неформални събирания. Виното е гъвкаво и може да се наслади както с богати ястия, така и самостоятелно.
Заключение:
Nero di Troia от Terrecarsiche е израз на автентичния пиемонтски сорт Nero di Troia, което го прави чудесен избор за любителите на интензивни и плътни червени вина. Със своите богати плодови аромати, фини подправкови нотки и добре балансирана структура, това вино е идеално за съчетаване с разнообразни ястия и също така има потенциал за отлежаване.