Пино Ноар Мишел Паке

Pinot Noir на Мишел Паке е френско червено вино, произведено от 100% Пино Ноар. Лозята са разположени в Горната долина на река Од, на надморска височина между 350 и 500 метра, върху глинесто-варовикови и каменисти почви, покрити с морски седименти и шистови отломки. 

Производителят на това вино е Paquet Montagnac, чието начало е поставено през 1980 г. от Мишел Паке, който обработва 12 хектара Шардоне в продължение на над 35 години. През 2015 г. синът му Матио поема ръководството и разширява дейността, като се фокусира върху висококачествени вина, отразяващи местния тероар. 

Дегустационни бележки:
• Цвят: Красив рубиненочервен цвят с пурпурни отблясъци.
• Аромат: Нотки на червени плодове като череша, малина и касис, деликатно подчертани от пикантни аромати на канела и пипер.
• Вкус: Приятен начален вкус с деликатни танини, които придават на виното добра закръгленост и минерален финал. 

Съчетание с храна: Идеално като аперитив или в комбинация с колбаси и меки сирена като Сен-Нектер или Ементал. 

Температура на сервиране: 12°C до 14°C.

Потенциал за отлежаване: До 2 години.

Производствен процес:
• Гроздето се бере рано, за да се запази чистотата на Пино Ноар.
• Плодовете са напълно дестеблирани за омекотяване на танините.
• След бавно пресоване, ферментацията протича в терморегулирани неръждаеми съдове при ниска температура, за да се изразят плодовите аромати на тероара.
• Следва мацерация с продължителност до 15 дни. 

Това вино е подходящо за любителите на френски Пино Ноар, които търсят елегантен и автентичен вкус. Може да бъде съчетано с разнообразни ястия, включително рибни специалитети, бели меса и меки сирена.

За повече информация относно наличност и цена, препоръчително е да се свържете с местни вносители или специализирани магазини за вино.