Пулия Примитиво IGP "I MURI" / Primitivo Puglia IGP "I Muri"

"I Muri" Primitivo Puglia IGT 2023** е вино с произход от Южна Италия, от областта Пулия, което демонстрира висококачествена изработка и автентичност. Сортът Primitivo е характерен за региона и се използва за създаване на вина с наситени вкусови профили. Ето подробна информация.

 Обща характеристика:

- Произход:    Регион Пулия, Югоизточна Италия, известен със слънчевия си климат и плодородни почви.     IGT (Indicazione Geografica Tipica) удостоверява качеството и автентичността на виното.

- Производител:     Vigneti del Salento, част от Farnese Vini Group, известен с висококачествени вина от южна Италия.

- Сорт:     100% Primitivo, сорт с богати плодови аромати и висока концентрация на захари.

 Характеристики на виното:

- Външен вид:     Дълбок, тъмнорубинен цвят с леки виолетови отблясъци.

- Аромат:    - Интензивни нотки на зрели червени плодове като череши, сливи и черни боровинки.     - Нежни пикантни нюанси, с леки оттенъци на ванилия и какао от краткия контакт с дъбови бъчви.

- Вкус:     - Богат и плътен, с кадифена текстура.     - Балансирани танини, които осигуряват мекота и дълготрайност.     - Дълъг, сладникав послевкус с нотки на червени плодове и подправки.

Технология на производство:

1. Беритба:    Гроздето се бере ръчно в ранните сутрешни часове, за да се запазят свежестта и ароматите.

2. Винификация:      - Дестемиране и пресоване.      - Мацерация на люспите в продължение на 8-10 дни при контролирана температура.      - Алкохолна ферментация в съдове от неръждаема стомана при 22-24°C.  

3. Отлежаване:     - Част от виното отлежава в дъбови бъчви за 3-4 месеца, което добавя структура и сложност.

4. Бутиловане:      След смесване и филтриране виното се бутилира и почива в бутилката за кратък период преди разпространение.

Съчетание с храна:

- Месни ястия:     Печено червено месо, агнешки котлети, телешко или дивеч.     Ястия с интензивни сосове като барбекю или гъбен сос.

- Паста и пица:     Италианска паста с доматени сосове, лазаня или пица с прошуто и сирена.

- Сирена:    Подходящо за зрели и пикантни сирена като пармезан, пекорино или горгонзола.

Технически данни:

- Алкохолно съдържание: 13.5%-14%.   - Киселинност: Балансирана с меки танини.   - Температура на сервиране: 16-18°C.   - Потенциал за стареене: Може да отлежава до 5-6 години в бутилка.

Отличия и оценки:

- Редовно оценявано с високи точки (88-90) от винени критици.   - Считано за отличен избор за цена-качество в своята категория.

Защо да изберете това вино?

"I Muri" Primitivo е универсално вино, което предлага изключително съчетание на цена, качество и автентичност. Идеално е както за ежедневна консумация, така и за специални поводи.