Йегермайстер - всичко, което трябва да знаеш

Имате ли Йегермайстер (Jаgermeister)? Йе-какво? Това е истински разговор от началото на 90-те, когато билковият ликьор Йегермайстер навлизаше по-масово в България.

Сигурно е, че в наши дни почти всеки е чувал за напитката, имайки предвид популярността сред младите през последните години, но малцина зная какво всъщност е Йегермайстер.

Да разберем повече за тази интересна напитка…

Историята на Йегермайстер

Може и да ви звучи странно, но историята на Йегермайстер започва през 1878 година от фабрика за вино и оцет в град Волфенбютел, Германия.  През 1934 година Кърт Маст, който е син на основателя Вилхелм Маст, разработва рецепта за билков ликьор, а година по-късно напитката е пусната на пазара в бутилка с форма, която се използва до днес.

Съставът на Йегермайстер

Както се случва с много популярни напитки, така и Йегермайстер се прави по тайна рецепта, която се пази вече повече от 80 години. Известно е, че за производството му се използват 56 различни билки, цветчета, корени и плодове от цял свят, сред които са и канела, джинджифил и звездовиден анасон.  

Как се прави Йегермайстер

Процесът на производство започва с много старателен подбор на натурални съставки, доставяни от цял свят. Следва мацерация на съставките в смес от алкохол и вода за няколко седмици с цел да се извлекат етеричните масла от билките. След извличане, етеричните масла се смесват с алкохолната основа на напитката и се оставят да отлежат в дъбови бъчви с вместимост от 2 до 10 тона за период от една година. Когато бъдещият ликьор е достигнал желаната степен на развитие, се обогатява с карамелизирана захар, чиста вода и алкохол. Целта е да да се финализира познатия на всички вкус на Йегермайстер с алкохолен градус 35%.

ТЕСТВАЙ ЗНАНИЯТА СИ

Познаваш ли сортовете грозде?

Името

Собственикът Кърт Маст е бил страстен ловец, подобно на много негови съвременници по онова време, затова той дава името Jägermeister, което в превод буквално означава "майстор ловец", термин познат от векове в региона, поради вековната ловна традиция.

Запазена марка на Йегермахстер от 1935 година е легендарният елен Hubertus с блестящ кръст между рогата. Легендата разказва, че самият елен се е появил пред нецивилизован ловец и го е превърнал в праведен християнин, който след смъртта си бива канонизиран в Свети Хуберт, покровител на всички ловци, математици, оптици и ковачи на метал.

Как се консумира Йегермайстер

С многото си билки, Йегермайстер е отличен диджестив, сервиран охладен след вечеря за подобряване на метаболизма. Сайтът на компанията ни съветва, че перфектната температура на сервиране е -18ºС. Ако не сте фен на вечери по протокол с диджестив накрая, а си падате по екстремни нощни (понякога безпаметни) партита, можете да поддържате градуса с популярния коктейл Jegerbomb, който включва Йегермайстер и РедБул

И така, следващия път, когато се наслаждавате на Йегермайстер с приятели, знаете каква история да разкажете.

Източник:Sommelier.BG